CORTES
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Coxão Duro
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O Coxão Duro é uma carne com fibras mais longas, rígidas e de gordura concentrada na parte externa, o que a torna ideal para assados de panelas.
Esse corte é perfeito para rosbifes, o famoso bife à rolê, cozidos ou moída para molhos e refogados. Um cozimento mais lento é importante para revelar toda a maciez deste corte.
Você Pode
Assar, cozinhar e grelhar.
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