Receita de sopa de mandioca com carne 

O frio já está aí! Chegou a hora de tirar os casacos e cobertores dos armários para se esquentar e matar a saudade comer aquela refeição deliciosa que evitamos durante o verão, a sopa. 

Tomar uma sopa bem quentinha no inverno é uma sensação única. Por isso, vamos te ensinar uma receita super simples de sopa de mandioca com carne, que rende até 20 porções.

Ingredientes 

• 500 g de mandioca; 
• 300 g de paleta ou costela bovina picada em cubos médios; 
• 1 cubo de caldo de carne de sua preferência; 
• 1 dente de alho picado; 
• 1 cebola picada; 
• 1 colher (sopa) óleo; 
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada; 
• Cheiro verde a gosto; 
• Pimenta do reino a gosto; 
• Sal a gosto; 

Modo de preparo 

1.  Em uma panela de pressão coloque a colher de óleo, e deixe dourar o alho e a cebola.
2.  Adicione a carne e deixe refogar até secar a água.
3.  Coloque a mandioca e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes.
4.  Acrescente na panela o caldo de carne, sal e a pimenta do reino. 
5.  Tampe a panela de pressão e deixe a mistura cozinhar por aproximadamente 25 minutos.
6.  Depois que começar a chiar, retire a pressão e adicione o cheiro verde. 
7. Sirva em um recipiente de sua preferência, e use a xícara reservada com salsa picada para decorar. 

Observação: Cada tipo de mandioca possui um tempo diferente de cozimento, por isso, pode ser necessário um tempo maior no fogo para que chegue ao ponto. Caso necessário, coloque novamente a panela tampada ao fogo e deixe por mais 5 minutos, verificando antes o nível de água para não queimar. O ponto ideal da sopa é quando a carne e a mandioca estão bem macias e formam um caldo bem grosso. 

Aproveite o friozinho! Faça uma sopa bem gostosa para saborear e ficar quentinho! Você já sabe qual receita usar.