Ingredientes

• Polpetone

• 1 kg de filé mignon moído

• 1 ovo

• 3 fatias médias de pão italiano

• 160 g de mussarela cortada em quatro pedaços

• Leite, quanto bastar para molhar o pão

• 1 colher (sopa) de salsa picada

• Alho, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

• 120 g de parmesão ralado

• Molho

• 800 g de tomate

Modo de preparo

Molhe o pão no leite e reserve. Em uma tigela, tempere a carne e misture o ovo. Aperte o pão até que saia o excesso de leite e adicione-o à carne, misturando sempre.

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