Salada de feijão-fradinho com molho especial

Ingredientes

500 g de feijão-fradinho

1 cebola média picada

1 ramo de salsa picada

2 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

1/3 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

1 1/2 colher (chá) de sal

1/2 maço de escarola lavada e picada

1 tomate cortado em cubos

1/2 pepino cortado em cubos

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

1 cebola roxa pequena bem picada

2 colheres (sopa) de cebolinha e salsa picada

1/2 xícara (chá) de água gasosa

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.