Talharim com molho especial de legumes e linguiça

Ingredientes

MACARR�?O TALHARIM 500 GRAMAS

CENOURA PICADA 1 UNIDADE

TALO DE SALS�?O (OU AIPO) PICADO 1 UNIDADE

CEBOLA PICADA 1 UNIDADE

ABOBRINHA 2UNIDADES

AZEITE DE OLIVA 3 COLHERES DE SOPA

LINGUI�?A CALABRESA FRESCA 400 GRAMAS

CREME DE LEITE FRESCO 200 GRAMAS

VINHO TINTO 1/2 XÍCARA DE CHÁ

QUEIJO PARMES�?O RALADO A GOSTO

SAL AGOSTO

PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

Modo de preparo

TRITURE A CENOURA, OSALS�?O E A CEBOLA

REFOGUE OS LEGUMESTRITURADOS NO AZEITE

CORTE A ABOBRINHA EM CUBOSE ACRESCENTE AOS LEGUMES, REFOGANDO POR MAIS 2 MINUTOS A�160 ºC

RETIRE A PELE DA LINGUI�?A,PIQUE E JUNTE AO REFOGADO

DESPEJE O VINHO E DEIXECOZINHAR AT�? EVAPORAR UM POUCO EM FOGO ALTO (200 ºC A 220 ºC)

COLOQUE NO FOGO BRANDONOVAMENTE E COZINHE POR 20 MINUTOS COM A PANELA TAMPADA

DESLIGUE O FOGO, TEMPERECOM SAL E PIMENTA E ACRESCENTE O CREME DE LEITE

COZINHE O MACARR�?O E COLOQUEEM UMA TRAVESSA

DESPEJE O MOLHO POR CIMA,POLVILHE O QUEIJO RALADO E SE DELICIE!