Fusilli com Queijo e Ervas Finas

Ingredientes

• 2 caixas de creme de leite;

• 4 xícaras (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso;

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino;

• ½ xícara (chá) de folhas de salsinha;

• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão;

• 2 colheres (chá) de páprica picante;

• 1 colher (chá) de pimenta caiena;

• 500g de macarrão fusilli;

• Sal a gosto.

Modo de Preparo

Molho

1. Em um liquidificador coloque o creme de leite, o queijo prato ralado no ralo grosso, o queijo parmesão ralado no ralo fino, as folhas de salsinha, as folhas de manjericão, a páprica picante, a pimenta caiena e reserve.

Macarrão

1. Em uma panela com água fervente e sal a gosto cozinhe o macarrão fusilli.

2. Quando o macarrão estiver "al dente", retire 1 ¾ xícara (chá) da água para o molho. 

Finalize o Molho

1. Coloque 1 e ¾ de xícara (chá) da água quente retirada do macarrão e despeje no copo do liquidificador, onde estão os ingredientes para o molho.

2. Bata bem até obter um creme homogêneo e corrija o sal.

3. Reserve.

Montagem

1. Escorra o macarrão e sirva em seguida com o molho.

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